煮肉的第一道水要倒掉吗（第一次煮的肉不烂还能再煮吗）

答①煮肉的第一道水要倒掉。

②买回的生肉不但要洗干净，还要用开水煮一下，去掉血水和杂质，捞出肉洗干净，才能正式放调味品煮肉。这样做不但干净卫生，做出的肉还好吃。

③不论炖肉还是骨头用水煮一下，去掉血水和杂质既好吃又干净卫生。

不要倒掉，把肉的鲜味都到掉了把肉洗的干干净净，冷水下锅，葱姜料酒去腥，水开后撇去浮沫扔掉，脏东西会沾在葱姜上面 也一并捞出扔掉，重新搭配调料烹饪即可。其实第二遍的泡沫还是可以食用的，这是肉类中的营养物质浮在水面上导致的，可以说是非常的有营养，所以大家还是可以留着的。