甑糕需要蒸多久比较好(蒸甑糕怎样掌握水量火候和时间)

甑糕需要蒸多久比较好(蒸甑糕怎样掌握水量火候和时间)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 08:23:04

甑糕需要蒸多久比较好

十个小时

1.喜欢吃的豆子和糯米分开泡一夜或至少四个小时

2.然后糯米控去水分,放在屉布上水开下锅蒸15分钟

3.然后米拿出来放在盆里,倒入开水(刚好没过米即可),豆子放另一个盆里,红枣再一个盆,三种东西一起蒸半个小时到一个小时(看材料的量)

4.取出,按着糯米,枣,糯米,豆子,糯米,蜜枣的顺序一层层铺好压实,这一步要放很多蜜枣。

5.再次蒸,要给放米的盆子盖盖或者保鲜膜,避免进入水汽。蒸5到8个小时,可以断断续续蒸,加一起时间够了就行,中途可以把蜜枣用勺子碾碎,让糖份渗入米中。

6.成品

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