以下是一份简单的无奶油咖啡慕斯的做法：
所需材料：
- 200克黑咖啡（可以用咖啡粉或现成的即溶咖啡）
- 100克细砂糖
- 200毫升淡奶油
- 200毫升全脂牛奶
- 2汤匙明胶粉
- 1汤匙水
步骤：
1. 将黑咖啡和细砂糖混合在一起，搅拌均匀。
2. 在另一个容器中，将淡奶油和全脂牛奶混合在一起，搅拌均匀。
3. 将明胶粉和水混合在一起，搅拌均匀。
4. 将明胶粉混合物倒入咖啡混合物中，搅拌均匀。
5. 将咖啡混合物倒入淡奶油和全脂牛奶混合物中，搅拌均匀。
6. 将混合物倒入杯子或模具中，放入冰箱中冷藏至少3小时，直到慕斯凝固。
7. 取出慕斯，用刀子沿着边缘切开，倒出即可。
温馨提示：
- 如果想要制作更加顺滑的慕斯，可以将明胶粉加热至溶解，然后再加入到混合物中。
- 如果想要增加咖啡慕斯的口感，可以在咖啡中加入一些香草精或焦糖酱。
- 如果喜欢甜一些的口味，可以在糖的量上适当增加。
- 如果想要制作更大份量的慕斯，可以按照相应比例增加材料的用量。
材料：
- 咖啡粉 1 茶匙
- 热水 150 毫升
- 糖 2 大勺
- 鸡蛋黄 3 个
- 吉利丁粉 6 克
- 牛奶 200 毫升
- 香草精 1/4 茶匙
- 可可粉适量（装饰用）
步骤：
1.将吉利丁粉加入1大勺冷水中浸泡备用。
2.在一个小锅中，加入咖啡粉和热水，搅拌均匀后加入糖，煮沸至糖完全溶解。
3.在一个碗中打入鸡蛋黄，然后慢慢倒入热咖啡混合液，同时不停搅拌。
4.将牛奶加热至微温，然后加入浸泡好的吉利丁粉，搅拌均匀至吉利丁粉完全融化。
5.将牛奶混合液倒入鸡蛋黄和咖啡混合液中，搅拌均匀。
6.将香草精加入混合物中，轻轻搅拌均匀。
7.将混合物过滤，去除泡沫和颗粒。
8.将混合物倒入杯子或模具中，放入冰箱冷藏至少2小时或过夜。
9.取出冷藏的慕斯，撒上可可粉即可享用。
