如何晒贡菜（自己在家怎样晒贡菜）

1、首先将贡菜的水分晒干一些，用刀将贡菜切成条状，放在烈日底下将贡菜晒到半干左右即可。

2、晒干后将贡菜放到木桶里面一层一层的撒盐后压上一块大石头，一夜之后就可以进行腌制了。选择贡菜的时候需要选择蕾大但是不抽花的贡菜。

1、莴笋切粗条，用盐腌制5个小时。

2、腌制后挤干水分，放入烘干机内，69度烘36个小时。

3、在烘干过程中，要仔细观察，要把先烤干的菜拿出来放到第一层，因为下层的菜通常来说干得更快。

4、烘干后，平铺放到太阳底下来晒。晒干后就是贡菜干啦。随吃随取。