如何做鸡蛋炒扁豆角（鸡蛋炒扁豆角的家常做法）

主料:

扁豆角55克、鸡蛋2只、开洋35克

辅料:

料酒1勺、盐1勺、鸡精5g

步骤

1. 将鸡蛋打入碗中，加点料酒。

2. 打成蛋液，待用。

3. 将扁豆角摘洗干净捞出。

4. 放在案板上切开。

5. 随后，将扁豆下入沸水中焯开，焯至断生捞出。

6. 烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

7. 接着，合入焯好的扁豆和泡好的开洋翻炒一下。

8. 然后，加点盐、鸡精调味炒匀即成。

材料 :

扁豆 一把、鸡蛋 4-6粒、食油 2勺、蒜1头 、盐 1勺鸡精粉5g

做法:

1. 蒜头剁碎，放点食油爆香 

2. 扁豆切段，过后倒入

3. 翻炒扁豆，过后加入适量的水过后下调味料，焖炒至扁豆熟，水被收干了后倒入打散的鸡蛋 

4. 炒至鸡蛋熟即可上桌