如何做糖薯仔（薯仔最简单的做法）

糖薯仔是一种非常受欢迎的小吃，通常在街头小吃摊和夜市上出售。以下是制作糖薯仔的步骤：

材料：

- 红薯

- 白糖

- 油

- 清水

步骤：

1. 将红薯洗净，去皮，切成小块。

2. 将切好的红薯块放入锅中，加入足够的清水，煮至软烂。

3. 将煮熟的红薯块捞出，沥干水分。

4. 在另一个锅中加入适量的油，加热至七成热。

5. 将煮熟的红薯块放入锅中，炸至表面金黄酥脆。

6. 将炸好的红薯块捞出，沥干油份。

7. 在另一个锅中加入适量的白糖和清水，用小火煮至糖溶解。

8. 将炸好的红薯块放入锅中，翻炒均匀，直至红薯块表面均匀粘上糖浆。

9. 将糖薯仔捞出，放在纸巾上吸去多余的油份即可。

糖薯仔制作的关键在于煮熟的红薯块要足够软烂，这样才能保证糖薯仔口感酥脆。另外，糖浆的浓度也需要掌握好，太浓会影响口感，太稀则无法粘住红薯块。

唐书仔就是把煮熟着的小地瓜剥去皮，然后放在烤箱里烤制，一般要烤制1~2个小时就可以了。