剁椒鱼头的主要特征(正宗剁椒鱼头的特点是什么)

剁椒鱼头的主要特征(正宗剁椒鱼头的特点是什么)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-07 02:40:00

剁椒鱼头的主要特征

剁椒鱼头属湘菜系,是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,肥而不腻、肉质细嫩、鲜辣适口,风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。剁椒鱼头味辣、偏咸鲜,尤以湖南湘潭所作最为出名,风味独具一格。

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