猪月亮骨怎么腌制（猪寸骨最正宗的做法）

主料：

猪月牙骨2块、照烧酱0.5袋、葱1根、料酒15毫升、海盐3克、小茴香3克。

步骤

1、将月牙骨洗净，然后放入半袋照烧酱，加入小茴香、葱、料酒，一起腌制半小时

2、中途记得翻面，以保证均匀入味。

3、然后将腌制好的月牙骨取出，稍稍沥去汁水，放入预热到180度左右的烤箱，用150度的火力烘烤15分钟，中途取出刷上腌制剩下的汁水，直到月牙骨卷曲成熟即可，出炉后可以搭配少许磨碎的海盐食用。

将切好后的月牙骨放入盆中，加入适量盐，味精，料酒，老抽，耗油，再加入一块王致和豆腐乳，用手拌匀后腌制10分钟左右！

蒜子切末，小葱切成葱花，青红杭椒切丁！

锅中烧油，待油温烧至5成热下入腌制好的月牙骨滑油！滑油后捞出控油！

锅中留底油下入蒜末，干辣椒，青红杭椒丁炒香，下入滑油后的月牙骨，加入适量王守义麻辣鲜，孜然粉，下入酒鬼花生米翻炒均匀撒白芝麻，葱花，出锅装盘！