月牙骨腌制方法(蒜香月牙骨的腌制方法)

月牙骨腌制方法(蒜香月牙骨的腌制方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-03 04:36:27

月牙骨腌制方法

答:主料

月牙骨2块、照烧酱0.5袋、葱1根、料酒15毫升、海盐3克、小茴香3克。

步骤

1、将月牙骨洗净,然后放入半袋照烧酱,加入小茴香、葱、料酒,一起腌制半小时

2、中途记得翻面,以保证均匀入味。

3、然后将腌制好的月牙骨取出,稍稍沥去汁水,放入预热到180度左右的烤箱,用150度的火力烘烤15分钟,中途取出刷上腌制剩下的汁水,直到月牙骨卷曲成熟即可,出炉后可以搭配少许磨碎的海盐食用。

关于这个问题,月牙骨腌制方法:

所需材料:

- 月牙骨500g

- 盐50g

- 糖50g

- 料酒50ml

- 豆瓣酱30g

- 姜蒜末适量

- 葱花适量

- 八角、桂皮、花椒适量

- 清水适量

步骤:

1. 将月牙骨放入清水中浸泡30分钟,去除表面的血水和杂质。

2. 将腌制用的盐、糖、料酒、豆瓣酱、姜蒜末、葱花、八角、桂皮、花椒混合均匀。

3. 将月牙骨放入混合好的腌料中腌制,腌制时间不少于4小时,最好腌制一晚上,让腌料充分渗入肉中。

4. 取出腌制好的月牙骨,用清水洗净表面的腌料。

5. 热锅加油,将月牙骨放入锅中煎至两面金黄。

6. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮30分钟至汤汁浓稠。

7. 出锅前撒上葱花即可。

温馨提示:

1. 腌制过程中可适量调整调料的用量,根据个人口味添加。

2. 煮的时候可以加入姜片和葱段一起煮,更加美味。

3. 煮的时候要注意火候,避免煮糊。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.