福建海边常见螺类

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红螺 红螺又叫椰子涡螺,俗称斑点椰子螺、木瓜螺等,红螺肉丰富细腻,美味可口,因为它含有蛋白质,维生素和必需氨基酸和微量元素,是一种典型的高蛋白,低脂,高钙的天然动物保健食品。红螺的肉质特别的肥厚,看起来就跟鲍鱼一般,经常以假乱真冒充鲍鱼,是非常好吃的可食用螺。

2.

扁玉螺 扁玉螺的贝壳呈半球形,外壳十分的坚硬,在我国沿海,日本北海道、朝鲜半岛等海域都有分布。这种螺因为生活在海底沙地之中,因此吃之前要记得“吐”沙子。扁玉螺肉质紧实,尾部的黄籽十分的鲜香,甚至有蟹黄般的口感,爆炒后十分入味,而且沙子少,口感佳。大的扁玉螺可以煮出来,切片拌黄瓜,味道比海螺更美味。

3.

花螺 花螺肉质十分鲜美,酥脆爽口。肉质比较甜嫩嫩Q弹,海腥味不浓,因此在国内外市场属于比较畅销的优质海鲜。花螺除了一般的白灼、辣炒、酱爆等烹饪做法之外,也可以选择冰镇,都十分好吃。

4.

锥螺 锥螺是一种特别小的海螺,在我国的南北海域均有分布。其肉质丰腴细腻,味道好。