寿县水晶圆子做法（寿县水晶圆子的做法视频）

原料：五花肉1500g 

辅料：葱花60g, 姜末30g, 淀粉75g，盐4小勺，鸡精2小勺，十三香10g, 糖，胡椒粉，料酒适量

 步骤： 五花肉用搅拌器搅拌成肉糜 加入所有的调味料搅拌均匀，在用力摔打数下，直到呈现出胶质状为止 煮开一大锅水，水里面放适量的盐，少许姜片，用虎口把肉糜做成小球状， 到锅中煮熟，捞起来就可以了 贡丸煮汤更加美味。

第一步：肉馅打入葱姜水，火腿末等，加入猪油，胡萝卜丁打上劲，加入鸡蛋清和适量淀粉成丸子，然后放入适量调料。

第二步：将制作好的丸子放入锅内炸熟备用。

第三步：吉力片用凉水泡发，放入盛鸡汤的小锅内，上火熬制融化，遂加入盐，调好味，成水晶汁。然后将丸子放入水晶汁的锅中迅速翻炒，待丸子充分挂上汁后逐个捞出晾凉即可。