农家乐点菜的做法（农家乐特色菜品推荐做法）

农家开怀乐

原料：玉米200克，鲜排350克，四季豆230克。

调料：小料（八角3颗，蒜子5个，姜片、小葱段各8克）

骨汤600克，盐5克，白糖、老抽各2克，东古一品鲜酱油、鸡精各10克，湿淀粉15克，色拉油1千克（约耗80克）。

制作：

1.把四季豆切成长5厘米的段；玉米蒸熟，顺长对剖，切长6厘米的段；排骨剁成4厘米长的段。

2.将鲜排骨放入沸水中煮熟，捞出控水。

3.锅内加入色拉油，烧至六七成热时，将四季豆下入小火炸至七成熟，捞出沥油。

4.锅留底油，烧至五成热时，放入小料炒出香味，再放入排骨、玉米、四季豆翻炒，加入骨汤、盐、鸡精、白糖、东古一品鲜酱油、老抽调味，大火烧开，转中火烧5分钟，出锅淋湿淀粉勾芡即可。