自制五香带皮核桃做法（带皮五香核桃制作方法）

用料

薄皮核桃 2斤、花椒 适量、五香粉 适量、盐 适量、白糖 适量

步骤 1

核桃洗净沥干水分，我这个是新疆和云南核桃各半

步骤 2

用工具把核桃夹开裂，注意不要夹碎否则影响成品美观

步骤 3

调料放入加水末过核桃，水可以多加一点因为核桃在煮制的过程中会吸收一部分水分，调味的时候可以根据自己的口味适量放入调味料，尽量不要添加其它的味料这样会把核桃原有的香气掩盖，开锅后在煮10分钟，注意不要盖锅，之后放凉在汤汁内继续浸泡10小时入味

步骤 4

浸泡完成后捞出沥水2小时，沥水的时候搅拌一下以让核桃翻滚方便快捷把水控出

步骤 5

入空气砸锅180度35或40分钟，这个需要根据核桃多少来决定时间的长短，也可用烤箱烘干

步骤 6

成品纹理天然，颜色适中，用手轻剥即开

沙子炒热倒入带皮核桃炒熟即可