月光糕做法（梅州月光糕做法教程）

将蒸熟的大米粉， 然后掺上白糖浆搅匀，再用一个个木馍子，把它们压在镂凹进去的部分里面。用力压实了，再倒出来出来，便成了一块块晶莹雪白、米香四溢的“月光糕”。

步骤1

将粘米粉、糯米粉倒入碗中搅拌均匀，一边加入清水一边搅拌至无干粉状，下手揉至光滑面团

步骤 2

放入盘中压平，冷水上锅蒸20分钟

步骤 3

将200g豆沙分成10g/个，搓成椭圆形备用

步骤 4

趁热将蒸好的米团放在案板上用手揉至光滑且有弹性，用擀面杖擀薄

步骤 5

放上豆沙丸子，将米皮折起把豆沙裹在里面，用圆形模具的一边将月亮糕盖出来

步骤 6

把盖好的月亮糕整齐的摆在盘子上，中间刷上一层蜂蜜，撒上黑芝麻即可

步骤 7

香甜软糯的月亮糕就做好了~

小贴士