潮汕中秋月糕做法(潮汕月糕的做法大全)

潮汕中秋月糕做法(潮汕月糕的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-28 19:55:17

潮汕中秋月糕做法

1、材料:大米170克,糯米80克,低筋面粉50g,糖粉50g,酵母2克,色拉油少量。

2、将大米和糯米先用水浸泡几个小时,然后用搅拌机打成米浆。

3、先将一半的米浆在火上熬热,注意一定要不停的搅拌,不然会糊锅。然后关火,将剩余的米浆倒入锅内搅拌均匀,再筛入50克低筋面粉。

4、酵母粉用温水泡发,分别将糖粉和酵母加入米糊中搅匀。

5、将米糊装入模具中,放烤箱里发酵40分钟。

6、发酵好后用芝麻和枸杞作装饰,将模具放入热锅里蒸10到15分钟即可。

材料:

糯米粉50克、砂糖45克、水100克、 艾草粉2汤匙、红豆泥半杯

(1) 糯米粉与艾草粉拌匀,注入水再拌匀

(2) 将步骤(1)放入微波炉以高火叮2分钟,取出用筷子插入 草饼粉团中再取出,如没有东西黏出即表示已熟,待凉备用。

(3) 将红豆泥搓成四至六个小球,将已放凉的 草饼粉团取出放在糕粉中分成四至六份,每粉包入 红豆沙,完成

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