鱿鱼怎么烧好吃（雪菜鱿鱼花最正宗的做法）

主料：鱿鱼1只

辅料：烤肉料1勺，孜然粉适量，蚝油1勺，料酒1勺，生抽半勺，白胡椒粉适量，蒸鱼豉油适量

做法：

1. 鱿鱼宰杀好后，用开水稍稍烫下，就能很轻松的剥下鱿鱼上面的那层皮；再清洗干净。

2. 准备好烤肉酱，孜然粉；竹签提前用开水烫过。

3. 鱿鱼横向切条，长度和鱿鱼须差不多大小。

4. 切成条的鱿鱼加入料酒，生抽，白胡椒粉，蚝油，腌渍10分钟左右入味。

5. 用竹签把腌渍好的鱿鱼串起来。

6. 干净的碗内加入烤肉酱1勺，蒸鱼豉油半勺，清水1勺，搅拌均匀备用。

7. 平底锅内加少许油加热后，中小火，把穿好的鱿鱼串放入煎。

8. 用铲子压压，将两面煎熟变黄色。

9. 再倒入先前调好的料汁，开大火，汤汁包裹住鱿鱼即可。

10. 最后，撒上适量的孜然粉，出锅。

1、大鱿鱼2只身体切大块，鱼须切大段，用清水浸泡。

2、上好的五花肉3两，洗净切成块。

3、把五花肉放入锅内干炒，直到炒出一部分油脂，取出油脂，烹入料酒，加入酱油放炖肉的料包，加入葱段，姜片，小辣椒，放入温水放入鱿鱼块，加十几粒冰糖增色，放盐少许。小火慢炖30分钟，出锅。