北海盐水煲鱼是一道以清爽的煲汤方式烹制鱼的菜品。以下是北海盐水煲鱼的做法:
所需材料:
- 新鲜鱼(如带鱼、草鱼)适量
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 青蒜或者香菜适量
- 盐适量
- 北海盐水调料包(可在海鲜市场购买)适量(如没有可以用调味料代替)
- 温水适量
步骤:
1. 将新鲜鱼从中间切开,去鳞去内脏,剁去鱼头和鱼尾,洗净血水,切块备用。
2. 准备一个砂锅或者煲汤锅,加入适量的温水,并加入北海盐水调料包或适量的盐(根据个人口味调整),大火烧开。
3. 加入姜片、蒜瓣,再放入鱼块。
4. 调小火炖煮15-20分钟,期间可以尝试汤的味道,并根据口味加盐调味。
5. 最后放入青蒜或者香菜提味,继续煮1-2分钟即可。
6. 倒入碗中,撒上少许葱花作装饰。
温馨提示:
- 北海盐水煲鱼的特色在于用盐水调味,所以尽量使用北海盐水调料包,如果购买不到,可以根据个人口味用其他调味料如盐、鸡精、酱油等搭配。
- 烹饪时间不要太长,以免鱼肉过熟久煮失去鲜嫩口感。
- 可根据个人喜好,加入一些蔬菜如豆腐、海带等进行搭配。
北海盐水煲鱼做法:先洗干净鱼,倒鱼进锅里面放点水,再放盐,然后开大火到小火煮五分钟左右!