很早就想做玉米烙
查了很多资料
看着都是油炸的
而且很容易散开
所以就想办法研究
怎样做才能少油不松散
玉米烙散开主要是裹粉少
相互之间黏连性差
裹粉之前把玉米粒用水润一下
这样就能很轻松的裹上粉了
用煎代替炸，吃着更健康
但是煎要考虑到翻面
翻面时用碟子协助一下
就能保持完整的翻面
记住玉米烙不松散2要点：
玉米粒中加点水
来看看具体怎么做的吧
所需食材：甜玉米1根、糯米粉2汤匙、玉米淀粉2汤匙、水2汤匙、白糖1汤匙、植物油3汤匙
步骤：
1、准备食材： 所需食材准备齐全
2、玉米煮熟：玉米剩最里面一层皮，放锅中加清水煮，水开后煮5分钟就可以了
3、剥皮：煮熟的玉米，剥皮，去掉玉米须
4、取玉米粒：用到将玉米一切为二，把玉米粒切下来
5、放清水：玉米粒中加2汤匙清水，搅拌一下，使每个玉米粒都沾上水
6、加糯米粉和淀粉：放入2汤匙糯米粉和2汤匙玉米淀粉，搅拌均匀
7、锅中放植物油：锅烧热，放2汤匙植物油
8、放入玉米粒：把玉米粒倒入锅中，平铺在锅底，小火慢慢煎
9、再放1汤匙植物油：边缘部分有些干，再淋上1汤匙植物油，使整个玉米烙吃起来香甜美味
10、翻面：大约煎5分钟左右，晃动下锅，玉米烙就成型了，取一个大碟子，倒扣锅中，把玉米烙取出来，然后再轻轻滑动到锅中，完成翻面的过程
11、出锅：再小火慢慢煎5分钟左右，取出，撒上白糖，切块食用
