食材：五花肉250g、大白菜半棵、大葱2根、盐少许、料酒2勺、白糖1勺、甜面酱2勺、老抽适量、五香粉1勺、鸡精适量、香油适量、面粉300g、酵母3g。
做法：第一步，将面粉和酵母粉混合，加适量的水混成比馒头稍软一点的面团，放置一边发酵，大概一个多小时。如果等不及，就烧过水，温度40度左右，放入面团，盖上盖子发酵，30分钟就可以了。
第二步，五花肉剁成肉馅，加各种调料拌匀，腌制片刻，然后再把白菜洗干净切碎，加盐腌制，腌出水分，然后挤干水分，倒入肉馅中拌匀。然后锅中烧热油，然后把适量热油倒入肉馅中，搅拌均匀，这样肉馅就做好了。
第三步，接着就是包包子了，考验你的手艺，面团擀成包子皮，然后包入馅料，捏出漂亮的褶子，把包子全部包好，然后放蒸屉中二次发酵。
第四步，二次发酵过后，锅中烧开水，上锅开始蒸，大火蒸25分钟，关火等待5分钟就可以出锅了，好吃的白菜肉包子就做好了。
1、主食材：面粉1斤、鲜白菜3斤。
2、配料，葱姜蒜、味精、馅料、香油少许、酱油醋、猪瘦肉碎半斤。
3、将面粉和好揉成团状用保鲜包20分钟醒好。
4、将鲜白莱洗净控干水并切成馅状攥干 后放入盆中，将配料加入并充分搅拌，
5、将醒好的面揉成剂子擀匀，将拌好的包入其中，蒸15分钟可食。
