黄鳝烧粉条的家常做法（黄鳝烧粉丝正宗做法）

材料：

原料：去骨(或不去骨)鳝鱼适量，水发粉丝200克，青红辣适量，姜末、大蒜、葱花各少许。

调料：盐、料酒、酱油，胡椒粉、白糖、十三香粉、香油各适量。

黄鳝烧粉丝的做法：

1.鳝鱼买时杀好，切断，用开水烫去外滑衣后，洗干净。

2.热锅加油，先下姜片、大蒜、青红椒块炒香后再下鳝鱼煸香。

3待掺入适量的鲜汤烧开后，加盐、料酒、酱油，胡椒粉、白糖、接着下入泡好的粉丝。

4.待一同烧至锅里水分快收干时，撒十三香粉并淋香油，装盘后撒上葱花即可。

主料：鳝鱼500克
辅料：甘薯粉150克,芹菜100克
调料：大葱10克,色拉油25克,泡椒25克,豆瓣25克,盐5克,味精2克,姜15克
红苕粉烧鳝鱼的做法：
1. 将泡姜、泡海椒、豆瓣炒香后加入鲜汤
2. 放入鳝丝和苕粉并调好味即可
3. 将泡海椒、大葱、芹菜用油炒香倒在鳝鱼上面即成