制作方法如下:
将棉花糖放在冷冻器中冷冻一段时间,然后迅速取出,放置在真空容器中,在低温下进行真空除水,将棉花糖中的水分蒸发掉,最终得到冻干的棉花糖。
用料
棉花糖150克、黄油30克、奶粉60克、坚果60克、小咸饼干100克、冻干草莓30克、果干40克、撒粉用的奶粉适量
冻干草莓坚果雪花酥-棉花糖版的做法
不粘锅放黄油,开小火至黄油融化,倒入棉花糖炒至完全融化和黄油融合,加入奶粉拌匀到看不到干粉。
放入坚果和果干。
关火。
倒入小饼干,冻干草莓。
翻拌至没有散落的材料。
模具撒奶粉,把混合物倒进来用刮板辅助整形。
晾凉,切块,密封保存。