冯小厨螃蟹蒸粉丝做法（红膏蟹蒸粉丝正宗做法）

主料：螃蟹500克辅料：粉丝100克,调料：虾酱15克,料酒15克,花生油20克,蚝油5克,香油5克,盐4克,姜5克,青葱10克蟹肉粉丝煲的做法：

1. 螃蟹洗净，去除腮部剁成4大块，大螯用刀背拍裂，去掉蟹脚尾端；

2. 处理好的蟹肉用盐、酒腌渍着备用；

3. 粉丝煮熟捞出冲水沥干，加虾酱、蚝油拌匀；

4. 用一油锅爆香葱段，炒粉丝后盛起置入砂锅；

5. 蟹肉放入粉丝上蒸约10分钟后，洒下葱花淋入香油即可。 食物相克螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

1、材料：粉丝，三眼蟹，色拉油，食盐，酱油，味精，葱，姜，蒜，料酒，辣酱。

2、粉丝用温水泡发，沥去水份，煎断备用。

3、三眼蟹过开水烫死，清理干净，分成小块。

4、粉丝倒入煲中，加适量清水，加入油、盐、鸡精、胡椒粉、鲜味汁、蚝油

5、加入三眼蟹，搅拌均匀。

6、盖上盖，中火煮至沸腾后，转小火再焖3分钟即可。起锅时撒上点葱花。完成。