自制芋圆木薯粉比例（芋圆木薯粉糯米粉和水的比例）

自制芋圆木薯粉的比例是1:2

要做出好芋圆需要将木薯粉。和食材的比例要控制在1：2。并且木薯粉要趁热分次加入。同时做好的芋圆上要撒一层淀粉。最后将它开水下锅煮熟。然后将它捞起并冷水过凉就可以了。

1、将红薯淀粉过筛，使做出来的芋圆口感更细腻。



2、加入少量抹茶粉、蔬菜粉或者蔬菜汁调味上色。



3、用筷子边搅拌边缓缓加入开水直至呈絮状。



4、面絮不烫手时将面絮揉成团。



5、搓成长条用刀切成粒装。



6、锅内少许水煮开倒入芋圆。



7、煮至芋圆浮起马上捞出浸入冰水，使芋圆更Q弹。



8、加入牛奶、糖等调味，制作完成。



地瓜 200g 、 紫薯 200g 、 芋头 150g 、 铁杆山药 150g 、 木薯粉 比例3:2或（1.5:1） 、 白砂糖或者糖粉