猪蹄汤锅家常做法（高压锅猪蹄汤的做法大全）

主料：猪蹄2个

辅料：土豆3个、香菜1根

调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、辣椒油适量、十三香适量、花椒油适量、水适量

制作步骤

1、猪蹄剁成块儿焯水备用

2、油烧热下姜蒜和干辣椒、花椒炒出香味

3、下入猪蹄同炒

4、加入十三香、盐、油辣子继续翻炒

5、将猪蹄转入压力锅，加适量的清水

6、入高压锅中炖半小时

7、土豆切块，下炒锅煸香

8、加入盐、豆瓣酱翻炒均匀后放入火锅中

9、将炖好的猪蹄放入火锅中，滴入少许花椒油，开火边吃边煮

猪蹄 1只火腿爪 1只姜 5片

金银猪蹄汤锅的做法步骤

步骤 1

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金华火腿火爪约500克，冷水飞水，水滚后捞出，洗干净，去除杂质的同时去除部分盐分。

步骤 2

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放入适量水，大火煮开20分钟。

步骤 3

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新鲜猪蹄一只约500克，冷水飞水，水开后洗干净，放入锅中同煮。水开后转小火炖煮90分钟，得到奶白色汤锅，调味即可。