三娃油泼鱼的做法（油泼蒜香鱼正宗做法）

关于这个问题，三娃油泼鱼是一道四川名菜，做法如下：

材料：

- 鲜鲤鱼一条

- 姜蒜末适量

- 青蒜末适量

- 辣椒面适量

- 豆瓣酱适量

- 酱油适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片。

2. 将鱼片放入碗中，加入适量的酱油和豆瓣酱，拌匀后腌制10分钟。

3. 热锅凉油，将鱼片逐一放入锅中，煎至两面金黄。

4. 将煎好的鱼片放在盘子里，撒上姜蒜末和青蒜末。

5. 在锅中倒入适量的食用油，加入辣椒面，热油至烟，倒在鱼上即可。

小提示：

- 煎鱼片时不要翻动太频繁，以免影响口感。

- 热油要倒在鱼上，让鱼片更入味。

将鱼放入油锅中，煎至两面金黄加调味料，大火炖五分钟浇上热油