塑料肠衣做香肠用扎眼吗（塑料肠衣煮香肠的正确方法）

如果是塑料的肠衣做香肠那是不用扎眼的。因为塑料的肠衣比较结实而且有弹性，即使用急火来煮也不会爆，所以是不用扎眼放气的。

用

香肠蒸煮前必须在动物制品的肠衣上戳几个针眼，主要目的是尽量把肠内空气放出，避免在加热过程中气体急速膨胀，致使香肠爆裂。用塑料代用肠衣，可以不扎针眼，因为塑料遇热有可塑性不会被破坏。