五香酱鸭广东做法(广东红烧酱鸭整个做法)

五香酱鸭广东做法(广东红烧酱鸭整个做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-10 13:44:31

五香酱鸭广东做法

1、先把鸭子洗干净,砍成块。

2、准备一些姜片,可以多一点。然后热锅下油,把鸭肉放进锅里炒,把鸭肉的水炒干,炒干后加入少许花生油,加入适量高浓度的白酒,加入姜片,把酒炒干后,加入盐,加入一勺白糖,一勺生抽,一勺蚝油,继续翻炒30秒,然后加入适量的清水。

3、加入清水后,盖上锅盖,大火煮开,然后转小火焖,直到把水分煮的9成干。

4、打开锅盖,继续翻炒一下就可以起锅了。

1.准备食材:鸭肉300克、大葱1小段、姜1小块、精盐1勺、鸡精1勺、绍酒2勺、香油1勺、卤汤适量。

2.将葱切段,姜切片。

3.将洗净的鸭肉切块、将切块的鸭肉装入碗中。

4.鸭肉中加入精盐、葱段、姜片,拌匀腌制2小时。

5.锅中烧水,水开后将鸭肉放入锅中,用大火煮开,再用漏勺捞出沥干水分。

6.锅中加入卤汤,用大火烧开,放入鸭肉,盖上锅盖煮沸。

7.鸭肉快熟时,加入葱段和姜片,烹入绍酒,加入鸡精,用微火煮熟。

8.最后盛出装盘,淋入香油即可

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