五香酱油鸭正宗做法（酱油鸭正宗做法广东）

1、先把鸭子洗干净，砍成块。

2、准备一些姜片，可以多一点。然后热锅下油，把鸭肉放进锅里炒，把鸭肉的水炒干，炒干后加入少许花生油，加入适量高浓度的白酒，加入姜片，把酒炒干后，加入盐，加入一勺白糖，一勺生抽，一勺蚝油，继续翻炒30秒，然后加入适量的清水。

3、加入清水后，盖上锅盖，大火煮开，然后转小火焖，直到把水分煮的9成干。

4、打开锅盖，继续翻炒一下就可以起锅了。

1·准备好材料。

2· 鸭子放入盆中，倒入五香粉，孜然粉，料酒，酱油，葱姜蒜。

3· 用手把所有调料抹在鸭肉上抹匀腌制2个小时。

4· 腌制好的鸭子刷上一层酱汁（腌制鸭子时留下来的调料汁）和蜜糖，放在架子上或者干的盆里晾干。

5· 晾干后入烤炉中层200°20分钟。

6· 拿出来刷上刚才腌鸭肉的酱汁，刷上一层蜜糖，晾干后进烤炉170°60分钟。

7· 烤好后的鸭子可以直接切块吃，也可以片下鸭肉。