蒜汁土豆泥做法（蒜香土豆泥详细做法）

材料

新鲜土豆400克，大蒜30克，芝麻酱20克，酱油5克，醋2克，精盐、味精、清汤各适量。

做法

将新鲜土豆去掉皮，洗净，切成3厘米长的条；蒜在石臼中砸成泥。勺内加水烧开，加入土豆条烫熟，捞出晾凉。取小碗一个，将芝麻酱加酱油、凉清汤、盐、醋、味精、大蒜泥，调成稠汁，倒在土豆条上，调均匀即成。

土豆烫制后需要迅速拔凉，蒜汁要现调现食。

1土豆削皮洗干净后切成大块 切好的土豆块放进锅里，加水没过土豆，大火烧开，小火5分钟熟透即可；

2大蒜用刀拍松，然后剥皮切碎块

3把煮熟的土豆，切好的蒜，盐，蚝油，黑胡椒粉，花椒粉一起放进破壁机桶里

4把破壁机桶按装在主机上，接通电源；开启机器打成细滑状态即可倒出。