钦州扣肉做法（钦州长滩扣肉做法教程）

1、将猪肉放在热水里煮，煮7成熟时，将猪肉捞出，煮肉的水不要倒。

2、在猪肉皮表面摸上酱油，注意酱油不要太多，之后放在油锅里炸，直到猪皮发红，呈现金黄色。

3、将炸好的猪肉放在刚才煮肉的锅里煮，直到猪皮起泡，这时候捞出，切成片。

4、拿出白糖和豆腐乳，用热水化开，之后放入十三香和少许的盐，将切好的肉片在此汤内浸泡20分钟后，上笼蒸

把五花肉用水煮熟，然后在猪皮上戳洞，再放到油锅里炸，炸完之后捞出来然后切寸成片，最后放酸菜垫底，再摆上扣肉蒸熟就可。