羊肚菌煲汤时间久好还是短好（羊肚菌煲汤一般多长时间喝合适）

如果是新鲜羊肚菌的话，因为其中含有较多的水分，质地相对比较嫩，所以一般只需要煮10-15分钟左右就可以了，这样可以避免造成营养物质和鲜味的流失。

但是如果是干燥的羊肚菌的话，那么因为其水分含量较少，质地是比较硬的，所以在炖煮之前一般是需要先经过清水泡发的，这样才能够将其煮软，一般在完全泡发的状态下需要煮30-60分钟左右。

羊肚菌煲汤时间久一点好，羊肚菌煲汤一般需要二个小时左右的时间，先使用大火烧开以后再使用小火慢慢的咕嘟的煲。