炸好的鱼怎么炖好吃(炸过的鱼怎么炖好吃又简单不辣)

炸好的鱼怎么炖好吃(炸过的鱼怎么炖好吃又简单不辣)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 00:27:21

炸好的鱼怎么炖好吃

1.草鱼让店家宰杀好,回来后收拾干净,切成大一点的鱼块;

2.鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上;

3.腌好鱼后,起油锅,用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀,抖去浮面,下油锅炸制金黄色出锅,油温上来后复炸一次;

4.再准备一些姜丝、葱片,把青红椒也切块;

5.炒锅少放些油,油热后放入姜丝,葱片炒香,放入炸好的鱼块;

6.加一小碗清水,少许酱油、盐、五香粉,大火烧开后转中火炖上10分钟左右;

7.待基本上没有汤汁时放入青红椒片;

8.大火炒至断生即可。

炖鱼块的做法:

1.鱼洗净切成块,放老抽,盐,料酒,姜,葱调匀淹10分钟以上;

2.锅里放油烧热,放鱼下去炸;

3.鱼炸好,放一边。另一边放姜蒜下去炒香再把鱼翻过来;

4.加点开水煮三分钟,加盐;

5.放青椒下去;

6.放葱花,滴花椒油收汁起锅。

用料

炸鱼块 8-10块

粉丝 1小把

竹笋 4-10根

酸菜 适量

姜 4-8片

蒜 2-4瓣

小葱 2-4根

生抽 1勺

鸡精 适量

食盐 适量

胡椒粉 适量

料酒 1小勺

砂锅炸鱼酸菜粉丝煲的做法步骤

步骤 1

炸草鱼块

步骤 2

姜、蒜片

步骤 3

酸菜切细备用,粉丝用开水泡开备用

步骤 4

准备砂锅煲,放少许油烧热,姜蒜爆香

步骤 5

把葱放进去

步骤 6

再加入酸菜翻炒均匀

步骤 7

加入适量清水,加入食盐、料酒、鸡精、胡椒粉,大火煮开

步骤 8

煮开之后加入竹笋继续大火煮沸

步骤 9

煮开1分钟左右把炸鱼放入锅中继续煮

步骤 10

最后一步加入泡好的粉丝,大火继续煮沸至1-2分钟即可

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