怎么揉汤圆不粘手（怎样揉汤圆又滑又软糯而且不破皮）

我们家每年正月十五吃汤圆，都是自己做的。怎样揉汤圆不沾手？

首先把糯米面放在盆里。一定要用开水来烫面。一边放开水，一边用筷子搅拌，不要出现加生的面块儿。一定要把面团儿搅匀搅透他。这样包出来的汤圆才好吃。我们家每年都做黑芝麻的馅儿。还有山楂糕的。我们家人可喜欢吃啦。特别是我的小孙子。

1.在糯米粉里加入温开水搅拌均匀后和面；

2.和好面，但是发现面团不是很柔软；

3.取一个40克左右的小面团,放入锅里煮开，煮熟，面团浮起说明熟了；

4.把揉好的面团掰成小块，把刚才煮熟的小面团放入，和均匀；

5.和好的面团非常柔软，有弹性，能拉长；

6.把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子；

7.把小剂子放在手下一起搓圆，如果你做不到，就一个个拿起来搓圆；

.取一个搓圆的剂子，摁扁；

9.将芝麻和白糖粉碎拌匀，馅心；

10.包入芝麻馅后包紧封口再次搓圆；

11.将打碎的姜和冰片糖放入沸水锅内煮开，溶化后放入揉好的汤圆，煮到汤圆全部上浮即可。