冰镇情人果怎么做(情人果的做法和配方)

冰镇情人果怎么做(情人果的做法和配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-10 17:00:14

冰镇情人果怎么做

材料

芒果青 600g,盐 2大匙,糖 250g,冷开水 一锅,碳酸汽水 一

做法

 芒果青削皮切片状去中间的籽

1: 芒果青削皮切片状去中间的籽,将其倒入大锅加2大匙的盐 用汤

2: 上述入大锅加2大匙的盐 用汤匙略拌放置半小时

  戴手套抓拌芒果至出苦水 用冷

3: 戴手套抓拌芒果至出苦水 用冷开水洗过三次 水变清澈干净 放入大塑胶袋中 加入糖 摇晃让糖拌匀入冰箱中冰镇3小时

  取出芒果青入容器中(汁倒一半)

4: 取出芒果青入容器中(汁倒一半) 加入柠檬汽水至淹过情人果入冷冻库冰一晚即成

材料酒梅300公克,情人果300公克,冷水300㏄,柠檬酸纳3公克,果冻粉15公克,海藻糖a17公克,海藻糖b100公克,麦芽糖200公克,柠檬酸3公克做法1.把酒梅剖开去籽、切细碎;情人果切细碎备用。

2.将柠檬酸纳加入冷水中搅拌至溶;果冻粉与海藻糖a拌匀备用。

3.把作法2的材料倒入锅中,以中小火煮至果冻粉完全溶解。

4.将海藻糖b与麦芽糖加入作法3的锅中搅拌至溶解,即转小火煮至糖度68、温度103℃。

5.将作法1的酒梅与150公克的情人果碎加入作法4中续煮至糖度68、温度103℃。

6.在煮作法5时,将剩余的情人果碎以果汁机将水梨丁打成泥,待作法5的糖度、温度到达时,即可加入情人果泥与柠檬酸并拌匀,续煮至温度上升到60~65℃左右即可关火,趁热装入玻璃瓶内,上紧瓶盖立即倒扣,待凉即完成。

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