材料
芒果青 600g,盐 2大匙,糖 250g,冷开水 一锅,碳酸汽水 一
做法
芒果青削皮切片状去中间的籽
1: 芒果青削皮切片状去中间的籽，将其倒入大锅加2大匙的盐 用汤
2: 上述入大锅加2大匙的盐 用汤匙略拌放置半小时
戴手套抓拌芒果至出苦水 用冷
3: 戴手套抓拌芒果至出苦水 用冷开水洗过三次 水变清澈干净 放入大塑胶袋中 加入糖 摇晃让糖拌匀入冰箱中冰镇3小时
取出芒果青入容器中(汁倒一半)
4: 取出芒果青入容器中(汁倒一半) 加入柠檬汽水至淹过情人果入冷冻库冰一晚即成
材料酒梅300公克，情人果300公克，冷水300㏄，柠檬酸纳3公克，果冻粉15公克，海藻糖a17公克，海藻糖b100公克，麦芽糖200公克，柠檬酸3公克做法1.把酒梅剖开去籽、切细碎；情人果切细碎备用。
2.将柠檬酸纳加入冷水中搅拌至溶；果冻粉与海藻糖a拌匀备用。
3.把作法2的材料倒入锅中，以中小火煮至果冻粉完全溶解。
4.将海藻糖b与麦芽糖加入作法3的锅中搅拌至溶解，即转小火煮至糖度68、温度103℃。
5.将作法1的酒梅与150公克的情人果碎加入作法4中续煮至糖度68、温度103℃。
6.在煮作法5时，将剩余的情人果碎以果汁机将水梨丁打成泥，待作法5的糖度、温度到达时，即可加入情人果泥与柠檬酸并拌匀，续煮至温度上升到60~65℃左右即可关火，趁热装入玻璃瓶内，上紧瓶盖立即倒扣，待凉即完成。
