四季青炒虾仁（冻虾仁炒前要焯水吗）

食材清单

四季豆 95g 、 虾仁 75g 、 新鲜香菇 3朵 、 生姜 1块 、 蒜 2瓣 、 生抽 少量 、 盐 2克

烹饪步骤

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准备好食材：香菇、虾仁、四季豆,以及切好姜、蒜

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水煮沸，四季豆焯水几分钟，去除皂素。装盘，备用。

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虾后背切开，去除虾线。加入少量生抽、淀粉抓匀，下入油锅中炒至七八分熟，装盘备用。

4/6

依次下去姜、蒜炒香，再加入香菇翻炒至8分熟，再加入四季豆，翻炒。

5/6

最后，加入虾仁，炒至完全成熟。

6/6

装盘。