如何煮出牛排馆的玉米浓汤(牛排店玉米浓汤的正确做法)

如何煮出牛排馆的玉米浓汤(牛排店玉米浓汤的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 16:06:58

如何煮出牛排馆的玉米浓汤

食材:无盐黄油30克,白洋葱50克,面粉4汤匙,新鲜土豆一个,金华火腿肉25克,鲜玉米粒100克,新鲜虾仁50克

调料:清鸡汤300毫升,纯净水900毫升,鲜奶油60毫升,盐1/8茶匙,白胡椒粉少许

做法

1.洋葱切成1厘米的丁。土豆去皮,切成1厘米见方的丁。火腿用水洗净,切成0.5厘米见方的丁。鲜虾仁洗净,切成碎末。

2.将汤锅放在中火上,放黄油于锅里融化;放入洋葱,炒香软,约2分钟;加面粉下锅一起炒,炒成糊状,约2分钟。然后加火腿粒及土豆入锅炒2分钟;加鸡汤,水及鲜奶油搅匀,加盐,胡椒粉调味。盖上锅盖,用小到中火煮20分钟,其间稍搅几次,以免粘锅。待土豆煮软烂后,加入玉米,煮10分。加虾仁,再煮10分钟即好。

准备土豆80g、玉米粒80g、牛奶125ml、胡萝卜少许、青菜少许。

土豆和玉米粒上锅蒸熟。胡萝卜、青菜切碎。

蒸好的土豆和玉米粒放入料理机中,加入牛奶。打成细腻的糊。

锅中加少许油,放入胡萝卜碎炒。加点盐,黑胡椒。煸炒至胡萝卜出香味。转成小火,倒入打好的糊。

稍微搅拌让胡萝卜和糊混合,如果觉得太干了加点水。加入青菜碎,再搅拌均匀。煮开后即可出锅。

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