如何煮出牛排馆的玉米浓汤（牛排店玉米浓汤的正确做法）

食材：无盐黄油30克，白洋葱50克，面粉4汤匙，新鲜土豆一个，金华火腿肉25克，鲜玉米粒100克，新鲜虾仁50克

调料：清鸡汤300毫升，纯净水900毫升，鲜奶油60毫升，盐1/8茶匙，白胡椒粉少许

做法

1.洋葱切成1厘米的丁。土豆去皮，切成1厘米见方的丁。火腿用水洗净，切成0.5厘米见方的丁。鲜虾仁洗净，切成碎末。

2.将汤锅放在中火上，放黄油于锅里融化；放入洋葱，炒香软，约2分钟；加面粉下锅一起炒，炒成糊状，约2分钟。然后加火腿粒及土豆入锅炒2分钟；加鸡汤，水及鲜奶油搅匀，加盐，胡椒粉调味。盖上锅盖，用小到中火煮20分钟，其间稍搅几次，以免粘锅。待土豆煮软烂后，加入玉米，煮10分。加虾仁，再煮10分钟即好。

准备土豆80g、玉米粒80g、牛奶125ml、胡萝卜少许、青菜少许。

土豆和玉米粒上锅蒸熟。胡萝卜、青菜切碎。

蒸好的土豆和玉米粒放入料理机中，加入牛奶。打成细腻的糊。

锅中加少许油，放入胡萝卜碎炒。加点盐，黑胡椒。煸炒至胡萝卜出香味。转成小火，倒入打好的糊。

稍微搅拌让胡萝卜和糊混合，如果觉得太干了加点水。加入青菜碎，再搅拌均匀。煮开后即可出锅。