炸素丸子商用配方（商用炸素丸子精确配方）

食材用料

香菜50g 胡萝卜1000g 馒头100g，

面粉50g 油适量 盐适量 葱少许，

姜少许 淀粉少许 鸡蛋2个，

泡打粉少许 鸡精少许 五香粉少许，

1.香菜、胡萝卜、葱姜、洗净。胡萝卜，去皮，切成细丝，馒头掰成粉末状，

2.将馒头末、胡萝卜丝、两个鸡蛋、香菜和葱姜切末一起放入盆中

3.加入泡打粉、盐、面粉、一大勺淀粉、鸡精、五香粉，并搅拌均匀。

4.随着搅拌一点点的加入清水，搅拌至糊状。

5.热油锅，多放一些油。

6.油温后，将丸子下锅。

7.炸至金黄色，即可。

1:胡萝卜300克擦成丝，加入绿萝卜丝350克，剁碎不要太碎。加盐，十三香，白胡椒粉拌匀。

2:加入炸好的粉丝儿，香菜60克，鸡蛋，350克面粉，200克水，香油拌匀。

3:三成热的油温，大火改小火。开始炸丸子，炸至漂起定型。

4:开大火炸至金黄色，捞出控油。胡萝卜素丸子就做好了。