什么是杭白菜（杭白菜为什么叫杭白菜）

杭白菜又名小白菜，是一种蔬菜，也被称为“油白菜”或“白菜秧”。

它是十字花科大白菜的变种，质地柔嫩，味道清香，是中国南方地区常见的蔬菜之一。杭白菜是一种营养丰富的蔬菜，含有大量的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进消化、增强免疫力和保护心血管。