以下是永州辣椒炒肉粉的简单做法：
材料：
- 200克猪肉，切丝
- 100克米粉
- 1个青椒，切丝
- 1个红椒，切丝
- 2个辣椒，切段
- 2瓣大蒜，切末
- 适量生抽
- 适量盐
- 适量食用油
步骤：
1. 将米粉放入开水中煮熟，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入蒜末炒香。
3. 加入猪肉丝翻炒至变色。
4. 加入青椒、红椒丝和辣椒段，继续翻炒均匀。
5. 倒入适量的生抽和盐，继续翻炒均匀。
6. 加入煮熟的米粉，翻炒均匀至米粉与其他食材充分混合。
7. 调整口味，根据个人喜好添加适量的盐和生抽。
8. 出锅前，再次炒匀，确保所有食材熟透。
9. 装盘并享用。可以根据个人口味加入葱花或香菜进行装饰。
永州辣椒炒肉粉是湖南永州地区的传统特色菜品，辣椒的香辣与肉粉的细腻口感相结合，味道独特鲜美。如果喜欢辣味更浓郁，可以根据个人口味增加辣椒的数量。
食材主料米粉150g猪肉250g辣椒100g辅料油适量盐适量生抽适量味精适量姜适量步骤1.备米粉，辣椒，猪肉。
2.全切丝。
3.先将肉炒大火炒片刻。
4.放进辣椒和姜丝。
5.加盐。
6.淋上生抽。
7.翻炒入味。
8.再放点清水。
9.烧开。
10.调点精鸡提鲜。
11.再放进米粉。
12.烧开出锅淋上香油即可开吃。
