辣椒炒肉粉的做法（湖南辣椒炒肉粉怎么做）

准备材料：

- 肉丝（切碎）200克

- 辣椒（切碎）1个

- 洋葱（切碎）1个

- 大葱（切碎）1根

- 姜（切碎）1片

- 蒜（切碎）2瓣

- 生抽2勺

- 料酒1勺

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 植物油适量

步骤：

1. 把肉丝放入沸水中煮熟，捞出备用。

2. 把洋葱、大葱、姜、蒜放入热油中，爆香。

3. 加入盐、糖、鸡精，翻炒均匀。

4. 加入肉丝，炒至均匀。

5. 加入辣椒，继续翻炒。

6. 加入生抽、料酒，翻炒均匀。

7. 加入适量水，煮沸。

8. 加盐调味，煮至肉丝变软。

9. 最后，将炒好的辣椒炒肉粉装盘即可。