怎样做蛤蜊汤(清炖蛤蜊汤的做法大全)

怎样做蛤蜊汤(清炖蛤蜊汤的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-12 07:24:20

怎样做蛤蜊汤

主料:蛤蜊500克

辅料:小麦面粉250克,番茄200克,鸡蛋150克。

调料:香菜8克,木耳(干)5克,大葱5克,姜4克,盐3克,胡椒粉3克。

特色:色彩丰富,味道鲜美。

制作过程:

1、香菜切末,木耳水浸透,葱,姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净,放开水锅中煮开口,取出蛤肉,放入原汤洗沙,浸泡待用。

2、面粉放入碗内,淋上清水,搅成均匀的面疙瘩,西红柿洗净切丁,木耳切丝。

3、炒锅注油烧热,下葱姜末爆锅,先放入西红柿煸炒几下,添入适量鲜汤,蛤蜊原汤,再加入木耳烧开,撒入面疙瘩拨散,放入蛤肉,淋鸡蛋液,加入盐、胡椒粉,撒上香菜末即成。

用料:花蛤 250克,盐 适量,豆腐 1块,小白菜 100g,葱姜 少许

做法步骤

1、嫩豆腐一块备好。

2、小白菜洗净备好。

3、花蛤提前盐水泡1个小时吐沙洗净备用。

4、豆腐切大块备好。

5、热锅少许油,姜片葱花爆香加入小白菜翻炒稍微软后加适量水烧开。

6、 在加入花蛤炖3分钟后加入豆腐在一起炖5分钟加入适量盐拌匀。

7、出锅前撒入葱花,即可出锅

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