蛤蜊汤的做法(白蛤蜊汤的正宗做法)

蛤蜊汤的做法(白蛤蜊汤的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 16:39:43

蛤蜊汤的做法

蛤蜊汤是一道清爽美味的汤品,以下是一种简单的做法:

材料:

- 蛤蜊(500克)

- 葱姜蒜(适量)

- 食用油(适量)

- 清水(适量)

- 盐(适量)

- 鸡精(适量)

- 青菜(适量)

步骤:

1. 将蛤蜊浸泡在盐水中,让其吐沙。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅加油,加入葱姜蒜爆香。

4. 加入蛤蜊,煸炒一会儿。

5. 加入清水,烧开后改小火,煮5-10分钟左右,直到蛤蜊壳全部打开。

6. 捞出蛤蜊,加入适量的盐和鸡精调味。

7. 将青菜焯水后放入碗中,倒入煮好的蛤蜊汤,加入蛤蜊即可。

需要注意的是,蛤蜊烹饪时间不宜过长,否则会导致蛤蜊变硬,口感不佳。此外,烹饪时要注意掌握火候,以保证蛤蜊完全熟透而不过于煮烂。如果喜欢更浓郁的口味,可以根据个人口味加入适量的调料和香料,如姜片、料酒等。

1、配菜切好备用

粉丝放入碗中加热水浸泡十分钟,适量的大蒜切末,小米椒切成小圈。

2、摆放到锅中

锅中先铺上一层白菜,放入泡软的粉丝,然后把清理干净的蛤蜊摆放到上面。

3、加入骨头汤

摆放好后倒入准备好的骨头汤,锅再加入适量的蒜末,开火加热。

4、撒上香菜

再放入适量的小米椒大火烧开,蛤蜊开口后加入适量的香菜段即可。

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