羊肉胡萝卜馄饨馅做法如下:
1. 准备材料:羊肉、胡萝卜、葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、香油、馄饨皮。
2. 羊肉处理:将羊肉剁碎,放入碗中备用。
3. 胡萝卜处理:将胡萝卜洗净,切成丝,然后剁碎,备用。
4. 葱姜处理:将葱和姜切成末,备用。
5. 调制馅料:在羊肉碗中加入葱姜末,胡萝卜碎,然后加入适量的盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
6. 加入香油:最后加入适量的香油,再次搅拌均匀。
7. 包馄饨:取一张馄饨皮,放入适量馅料,将皮的四角对折,捏紧边缘,使馅料不易漏出。
8. 完成馅料:按照上述方法,将所有的馄饨包好。
9. 煮馄饨:将包好的馄饨放入沸水中煮熟,熟透后捞出。
10. 食用:可以搭配不同的汤汁食用,如鸡汤、牛肉汤等,也可以加入自己喜欢的蔬菜和调料。
以上是羊肉胡萝卜馄饨馅的做法,根据个人口味可以适当调整配料和口味。