核桃外壳黑的好还是白的好（核桃的外壳为什么有白色和黑暗色）

都可以吃，但白皮核桃比较美观，一般买白皮核桃。

核桃肉白色的说明成熟的比较早，而且是自然成熟，但是表皮吃起来有点涩涩的；黑色的是因为没有太熟就被摘了，表皮是黑的，俗称黑核，但是黑核的味道也比较甜，可以正常食用，只是外观上比白皮的要差一些。