白菜香菇杂烩汤是一道美味健康的汤品，可以尝试以下步骤制作：
材料：
- 适量的白菜叶，切成块状
- 适量的香菇，切片或切块
- 一些豆腐，切成小块
- 适量的洋葱，切丝
- 适量的蒜末
- 适量的清汤或蔬菜高汤
- 适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调节
步骤：
1. 在一个大锅中，加入适量的清汤或蔬菜高汤，放入洋葱丝和蒜末，煮沸。
2. 将白菜和香菇放入锅中，煮几分钟，直到它们变软。
3. 加入豆腐块，继续煮一会儿，直到豆腐热透。
4. 根据个人口味，添加适量的盐和胡椒粉进行调味。
5. 关火，将烩汤盛入碗中，即可享用。
准备材料：
- 白菜半个
- 香菇5-6朵
- 瘦肉100克
- 豆腐半块
- 姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 水适量
做法：
1. 将准备好的白菜洗净，切成适当大小的块状；香菇清洗干净，去蒂切成小块；豆腐切成小块；瘦肉切成斜片。
2. 在热锅中加入一些食用油，放入姜末和葱花爆香。
3. 放入瘦肉片煸炒至变色，加入适量开水继续煮制，使肉汤色变浅。
4. 待肉熟后加入白菜块、香菇块、豆腐块，再加适量的水（以材料淹没为宜）。
5. 大火煮沸后转小火慢炖10-15分钟，让所有材料充分煮烂，同时添加适量的盐、鸡精等调味品。
6. 最后再大火煮沸，熄火撒上适量的葱花即可。
注意事项：
1. 煮汤时不需要加任何调料，以免影响杂烩汤的风味。
2. 切菜时要求均匀切片或块，以保证杂烩汤的口感和美观度。
3. 喜欢香菇的可以适量多放一些，香菇会让汤的味道更鲜美。
4. 家中有吃腻白菜的人，可以换成其他蔬菜，如菠菜、小白菜、芹菜等。
白菜香菇杂烩汤味道清爽鲜美，汤汁清澈，十分营养美味。
