鱼头豆腐汤豆腐会变大怎么回事（鱼头豆腐汤的好处与坏处）

鱼头豆腐汤中的豆腐会变大是因为豆腐在汤中吸收了水分和汤汁的味道。当豆腐被放入热汤中时，豆腐内部的气泡会膨胀，同时外部的豆腐会吸收汤汁和水分，导致豆腐体积变大。

另外，豆腐本身在加热过程中也会发生一定的体积膨胀。因此，当豆腐与汤汁充分融合，豆腐会变得更加饱满，口感也更加丰富。

这是因为豆腐具有可渗透性和吸水性的特点，吸取了汤汁的精华，也增加了汤的美味。

可能因為豆腐煮坏了，