宜宾大刀肉的做法(宜宾风肉的做法和配方)

宜宾大刀肉的做法(宜宾风肉的做法和配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-12 14:20:23

宜宾大刀肉的做法

大刀肉正宗做法

大刀肉的食材: 面粉适量、盐、水、白糖、辣椒、花椒、生抽、姜、桂皮、香叶、酱油 大刀肉的做法步骤:

1.

先揉好面,把面切成小方块的形状,在表明轻划两刀

2.

起锅烧油,面入油锅炸至金黄

3.

油锅先用姜末爆一下,然后放入辣椒、桂皮、花椒、香叶、白糖炒至香味四逸(炝得受不了就差不多了),放入生抽和一小碗水烧至沸

4.

放入炸好的面筋,焖到入味,起锅。

猪肉必须选上好的二刀肉洗净,锅内烧水开水下锅,煮15分钟捞出放入冰水中激一下 再次放入开水煮15分钟,再激一次,再放入开水煮10分钟,捞出再激一次。放凉用大刀片成大薄片,蘸料用甜面酱生抽白糖花椒面味精辣椒油小葱拌匀即可。

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