湖南大刀肉做法(湖南红皮肉做法大全)

湖南大刀肉做法(湖南红皮肉做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-03 22:54:49

湖南大刀肉做法

用料: 带皮五花肉 青椒 红椒 洋葱 姜 豆豉 盐 老抽 生抽

大刀回锅肉的做法步骤:

步骤 1 带皮五花肉用热水煮透后切成偏厚的肉片,青、红椒切滚刀片,姜切片,洋葱切成圈

步骤 2 放少量油热锅,爆香姜片和豆豉

步骤 3 放入肉片,五花肉较肥,稍微炼一下出出油,同时肉也熟了

步骤 4 盛出肉,将炒肉的油和豆豉留在锅内,适当补充一点油,烧热

步骤 5 放入青、红椒,洋葱圈,煸炒至7、8成熟

步骤 6 放入前面炒好的五花肉,混匀,老抽上色,生抽提鲜

1、大刀肉的食材:面粉适量、盐、水、白糖、辣椒、花椒、生抽、姜、桂皮、香叶、酱油。

2、先揉好面,把面切成小方块的形状,在表明轻划两刀;

3、起锅烧油,面入油锅炸至金黄;

4、油锅先用姜末爆一下,然后放入辣椒、桂皮、花椒、香叶、白糖炒至香味四逸(炝得受不了就差不多了),放入生抽和一小碗水烧至沸;

5、放入炸好的面筋,焖到入味,起锅。

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