紫菜不用泡。
食材清单：鸡蛋 两个、 肉丸 八个 、 紫菜 一小块 、 料酒 一勺 、 盐 适量 、 香油 适量 、 姜片 5片 、 葱花 适量
烹饪步骤
步骤1/10
碗中磕入两个鸡蛋
步骤2/10
加入一勺料酒，少许盐，搅拌均匀
步骤3/10
准备好肉丸、紫菜、姜片
步骤4/10
锅中加入适量清水，放入姜片
步骤5/10
放入肉丸，大火烧开后转中小火
步骤6/10
肉丸熟透后下紫菜
步骤7/10
紫菜变软淋入蛋液
步骤8/10
加入适量盐调味
步骤9/10
滴几滴香油关火，撒入葱花即可
最后一步
一道紫菜肉丸蛋花汤就做好了～
答:紫菜要泡吗（不用）
食材：紫菜、鸡蛋、香葱、香菜、食用盐适量、老抽少许、陈醋一勺、鸡精少许、香油一丢丢
第一步：取一空碗，碗中打入2个鸡蛋，接着用筷子顺着一个方向充分打散，备用。
第二步：取出买来的紫菜，接着撕一小块用夹子夹着在小火上面烘烤，烤制表面变绿，就可以了，备用。
第三步：将烤好的紫菜用开水清洗干净，清洗干净放入大碗中，备用。
第四步：起锅，锅中加入适量清水，再次加入少许老抽、一勺陈醋、适量食用盐和少许鸡精，接着开大火烧制沸腾，备用。
第五步：待锅沸腾后，转小火，接着将备好的鸡蛋液慢慢顺时针倒入锅中，然后待鸡蛋液变蛋花全部飘起，备用。
第六步：待蛋花飘起后，关火接着将锅中的蛋花和汤全部倒入放紫菜的大碗中，最后撒上一些葱花和香菜，在淋入一丢丢香油，即可。
