主料:螃蟹3只
辅料:大葱1段、辣椒酱1勺、香菜少许、姜1片、蒜3瓣、酱油3勺、辣椒5个
1. 准备好材料。
2. 螃蟹刷洗干净,摘掉脐甲,对半切开。
3. 葱姜蒜辣椒准备好。
4. 热锅,放油爆香姜蒜辣椒,再放螃蟹倒进去炒。
5. 倒入酱油,倒入水。
6. 入一勺辣椒酱,盖盖煮15分钟,煮到收汁。
7. 最后放入葱翻炒几下即可。
1、把螃蟹洗净,剁成块状备用。
2、油锅烧热,放入少许姜丝和辣椒末爆香,放入螃蟹块翻炒一下。
3、翻炒几下螃蟹后,放入少许料酒。
4、然后放入老抽翻炒几下,再倒入少许清水加盖把螃蟹煮熟,螃蟹汤汁略收汁后,鸡蛋打散沿着锅的边缘转圈倒入,继续翻炒螃蟹,最后加少许盐和葱花,起锅即可。